現地時間10月24日夜、日本東京で高級レストランの新たなパラダイムを定義する高級プライベートディナーが盛大に開催されました。ミシュランガイド中国の唯一のグローバルパートナーである五粮液は、東京のミシュラン星付きレストラン——精進料理の醍醐とフランス料理のCraftaleと共同で、東西の風味が融合した味覚の祭典を提供しました。

匠の対話と風味の探求、新たな境地を求めて

宜賓五粮液株式会社の技術顧問、中国の醸造マスターである趙東氏は、挨拶の中で風味科学の観点から五粮液と世界の美食との対話の奥深さを説明しました。「私たちは、極致の風味を追求する共通の願いが文化を超える言語であると信じています」と趙氏は述べました。「五粮液が持つ豊かな風味の層——古い貯蔵庫から来る熟成香から、‘風味ホイール’システムによる正確な果実香、穀物香まで、これにより、和食の精進料理から現代フランス料理など、多様な高級料理との創造的なペアリングの基盤が築かれています。」

中国の白酒がグローバルテーブルの“決定打”に

イベントの核心は深い味覚の実践にあります。東京の有名ソムリエが五粮液の五段階テイスティング法を専門的に解説し、ゲストがその風味構造を科学的に味わう手助けをしました。同時に、醍醐とCraftaleの二人の星付きシェフが共同で八品の特別メニューを作成し、各料理は特定の五粮液製品と正確に風味がマッチしています。

席では、五粮液の卓越したパフォーマンスが出席した飲食業界の専門家から高く評価されました。参加者は「五粮液の豊かな香りの層とまろやかで甘い口当たりが、意外にも素材の鮮味を引き立て、『1+1>2』の味覚の昇華を生み出しました。これは間違いなく、トップクラスの料理とワインのペアリングがもたらす体験です」と述べました。

味覚の深い融合、新たなペアリングのパラダイムを定義

近年、五粮液はミシュランガイドと継続的に手を携え「物語を展開」し、トップレストラン、シェフ、ソムリエとの深いコラボレーションを通じて、五粮液を自然にグローバル美食の言説体系に組み込んでいます。これは単なるチャネルの拡大だけでなく、ブランドの高さの確立でもあります。世界のトップレストランとの継続的で深い対話を通じて、五粮液はグローバルな高級味覚の認識を体系的に構築し、「大国濃香」の国際的な物語を豊かにしています。この東京の宴は、間違いなくこの旅路における新たな一歩であり、中国の白酒が世界と乾杯する次の章に期待が高まります。